Die berühmteste Pilz, der bekannt ist und geliebt alle ihre Farbe, Geschmack, weil sie leicht zu erkennen, in den Warenkorb gelegt, sie brechen nicht und in Gruppen wachsen - es Pfifferlinge. Sie können in Mischwäldern vom Frühsommer bis Spätherbst zu sammeln. Welche Geheimnisse verbergen Gewöhnlichem und vertraut Pfifferlingen?
So starten Sie Drehens Pilz Enzyklopädie.
Familie Pfifferling ziemlich groß, giftig unter ihnen. Der erste ist ein echter Fuchs - das ist die eine, die wir öfter treffen. Es ist leuchtend gelb, vorzugsweise mit einem dünnen Stiel, manchmal - mit dicken, welligen Kappe an den Rändern, und unter ihm - Falten, die Sporen reifen.
Ich bin immer glücklich, wenn in den Korb mindestens eine Hand voll sein wird, oder zwei dieser Solar-Pilze, die jeder kennt und liebt ... in saurer Sahne gebraten. Ich gebe offen zu, dass da ich der Veröffentlichung fungoterapevta IA Philippi, über die medizinischen Eigenschaften von Pfifferlingen gelernt, ich nicht nein gebratenen Pfifferlingen haben ...
somit Erstens: in dieser Pfifferlingen hat alles, um sicherzustellen, normaler LeberfunktionSelen, Kupfer, Eisen und Ergosterol - die beste natürliche Reiniger der Leber, die auf ihre enzymatische Aktivität sehr effektive Wirkung ist (was, warum so sind wir in und Ernte Pfifferlingen Polen und Deutschen aktiv Kauf).
Zweitens, Die Anwesenheit von Carotin hilft Ihnen Pfifferlingen Verbesserung des Sehvermögens. In China, effektive Vorbereitung von ihnen sind aus Sehschärfe zu verbessern.
Drittens: Pfifferlinge haben Antikrebs- und entzündungshemmender Aktion und sind wunderbare Vorbeugung gegen Krebs.
Viertens: das wichtigste Merkmal dieser Pilze, die sie unter allen dem Reich der Pilze unterscheidet - keine Mücke oder Maulwurf keine Eier auf Pfifferlingen legen, weil sie ... auflösen. Keine Pilz keine Pflanze diese Eigenschaft nicht haben. Pfifferlinge hinomannozu umfassen - eine Substanz, die zu lösen vermag, die Larven der Würmer zu vernichten alle Arten. Daher sind diese Pilze - die beste nicht-toxische natürliche Mittel gegen Würmer: Giardia, Spulwürmer, opisthorchiasis und dergleichen.
Schwester Pfifferlingen präsentieren - ein weißer Fuchs unterscheidet sich von dem gelblich leicht weißliche Farbe, wachsen auf kalkhaltigen Böden, selten.
Es gibt falsche Pfifferling, Farbe - Orange-rot, ähnlich leechku, ein Hut mit einer glatten Kante, einem hohlen Bein. Früher wurde es als ungenießbar, aber es ist nicht giftig - nur vielleicht, dass nicht so schmackhaft wie ihre kleine gelbe Schwester. Behandle sie zu einer Familie paxillaceae weil sporentragenden Schicht sie nicht gefaltet hatte und Teller. Er wächst meist in Kiefern- und Fichtenwälder, gegen penechki gelehnt.
Aber Pfifferling gelb köstlich lila wie ihre Schwester. Der Hut hat sie eine gelb-braun, manchmal - braun, hohlen Stiel, ist sehr selten.
Aber die rätselhafteste unter Chanterelle ist grau Fuchs. Das Gourmet-Traum ist mehr wie eine Blume - eine kleine schwarze Lilie als ein Pilz.
Chanterelle grau oder voronochnik, wie es genannt wird, ist die Dame sehr mysteriös. Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal über sie kam, versammelten sich, gebraten - keinen Geschmack, schwarze Gummimasse und nur. Aber es stellte sich heraus, dass der „Sarg gerade geöffnet.“ Wenn Sie das Glück haben, die Pariseren Restaurants zu besuchen, bietet es feines Französisch Küche - Lammfleisch unter der grauen Pfifferlingsoße. Natürlich, wenn Geld genug, denn im letzten Jahrhundert ist, kostet dieses Vergnügen zu teuer. Ich nenne diesen Pilz „Pfifferling-Mirabel“, es hat eine feine, subtile Geschmack slivochki rote Kirschpflaume - Mirabel. Wenn der Pilz jung ist, ist er warmgraue Farbe und zarter Duft und trocken - schwarz und riecht nicht. Speisepilze wurden in Pulverform in einem verschlossenen Behälter getrocknet und gelagert.
Aber zuerst müssen wir den grauen Fuchs, weil nicht überall wächst. Und nicht alle Länder sind gleich zu ihr. Die Deutschen zum Beispiel nannte sie "die Trompete des Todes", aber die britische Stil "Füllhorn" und glauben, dass auch ein Foto von grauen Pfifferlinge im Haus Wohlstand bringen wird. Die Italiener aus irgendeinem Grund ist es "Krater des Vulkans" genannt, und in russischer Sprache "voronochnikom" und "schwarzen Glocke." In der Ukraine, habe ich nicht einen besonderen Namen erfüllt, so dass es dignify wurde - Frau Mirabel.
Wenn es passiert, Vergiftung oder MagenverstimmungDann halben Teelöffel Pulver grau Pfifferlingen schnell damit fertig zu werden.
Heileigenschaften es ist auch außergewöhnlich, wie in den vorliegenden Pfifferlingen. Und wenn Sie Ihren Tisch verfeinert werden und delikaten Geschmack Gewürz mit Mirabelle - Pfifferlinge grau, dann werden Sie nicht nur das Gefühl, einen erfahrenen Pilzsammler, sondern eine echte Feinschmecker.
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