Fortschritte in der Nanotechnologie machen es möglich, solche chemischen Verbindungen zu synthetisieren, deren Herstellung mit Hilfe klassischer chemischer Reaktionen entweder völlig unmöglich oder sehr problematisch ist. So haben moderne Wissenschaftler Priorität in der Nanotechnologie etabliert, durch die Carboxylate Lebensmittel Säuren erhalten, auch solche kleinen reagiert Edelmetalle wie Gold und Silber (Citrate, Succinate und Ascorbate Silber und Gold) und extrem chemisch reine Carboxylate Grundnahrungssäuren biogene Metalle (Zink, Magnesium, Mangan, железа, Kupfer, Kobalt, Molybdän usw.). Getrennt davon ist die Quittung in Form von Citrat zu beachten, ein so wichtiges Spurenelement wie Zink.. Der Mangel an diesem Mikroelement in der Ernährung der Bevölkerung verschärft sich jedes Jahr und bedroht unmittelbar die Gesundheit der Bevölkerung verschiedener Länder, insbesondere Kinder, und ist bereits für internationale medizinische und öffentliche Organisationen Anlass zur Besorgnis. Nanotechnologie ermöglichte es, Zinkcitrat mit extrem hoher chemischer Reinheit (99,98%) und Bioverfügbarkeit (10 mal mehr als in anorganischen Verbindungen). Die Herstellung dieser Carboxylate basiert vor allem auf den einzigartigen Möglichkeiten der Elektroimpuls-Aquanotechnologie zur Herstellung von reinen und sehr aktiven Reaktionsmetallnanopartikeln. Da Nanotechnologien direkt bei der Herstellung dieser Carboxylate verwendet wurden, wurden sie benannt "Nanocarboxylate".
Die Herstellung von "Nanocarboxylaten" erfolgt in zwei Stufen. In der ersten Stufe wird eine wässrige kolloidale Lösung von Mikronährstoff-Nanopartikeln mittels Elektroimpuls-Aquanotechnologie erhalten. Auf einer Reihe von Faktoren, einzigartige Möglichkeiten electro Nanotechnologie in erster Linie, dass in der lokalen Energieselbstmikrovolumina Leiter auf ein neues physikalisches Phänomen basieren, die in der Nanotechnologie elastischem kavitierende Medium angeordnet ist und die in elektrischer Schaltung mit den Entladungsspalten ist. Mit seinen eigenen einzigartigen Eigenschaften, ein neues physikalisches Phänomen der Energie selbstverständlich, insbesondere durch eine Reihe von bekannten physikalischen Effekte, die bei der Verursachung miteinander verbunden sind - ein Ergebnis der Manifestation eines neuen physikalischen Phänomens, nämlich:
- explosive Elektronenemission von lokalen Teilen der Oberfläche metallischer Granulate (Acton Academician GA Mesyats)
- Stoßkompression von lokalen Metallvolumina in den oberflächennahen Schichten von metallischen Körnchen;
- polymorpher Übergang (Rekristallisation) von lokalen Metallvolumen in oberflächennahen Schichten von metallischen Körnern;
- Explosion lokaler Metallvolumina in den oberflächennahen Schichten von metallischen Granulaten;
- Sublimation von lokalen Metallvolumen fließt aus Metallgranulat;
- Elektroerosion von lokalen Teilen von Oberflächenschichten von metallischen Körnchen;
- Kavitation über das gesamte Volumen einer dielektrischen Flüssigkeit, die metallische Körnchen enthält;
- Sonolumineszenz über das gesamte Volumen einer dielektrischen Flüssigkeit, die metallische Körnchen enthält;
Ein wichtiges Merkmal der elektro Nanotechnologie auf der Gesamtheit der oben genannten physikalischen Phänomene basiert ist die Möglichkeit, sie als die Nanopartikel in dem amorphen und kristallinen Zustand einer elektrischen Oberflächenladung des Zeichens „minus“ zu verwenden. Solche Nanopartikel unterscheiden sich im Vergleich zu der durch andere Verfahren erhaltenen Ultrahochaktivität. Praktisch werden diese Nanopartikel durch Dispergieren der Erosion hergestellt, indem eine Oberfläche von Metall-Pellets, die Strahlen in einer dielektrischen Flüssigkeit sind beispielsweise entionisiertes Wasser. Wenn durch die Kette Metall Passieren Granulat elektrische Stromimpulse, in denen Impulse von Energie, um die Sublimation des verdampften Metalls übersteigen, die Kontaktstelle Metallgranulat miteinander Funkenentladungen auftreten, bei dem die explosiven Dispersion des Metalls. Geschmolzenes Streuung Nanopartikel sind kugelförmige Form auf, und schnell in flüssigem Rast amorphen Zustand der Oberfläche und der oberflächennahen Schicht gekühlt, die eine neue physikalische Eigenschaften von Nanopartikeln hinzufügt.
Der kristalline und amorphe Zustand des Körpers zeichnet sich durch physikalische Eigenschaften wie Löslichkeit, Schmelzpunkt, Härte, spezifisches Gewicht aus. Die Körper im amorphen Zustand haben niedrigere Schmelzpunkte, ein geringeres spezifisches Gewicht und eine geringere Härte, sie sind leichter löslich und für die Einwirkung chemischer Mittel zugänglich.
Eine elektrische Oberflächenladung mit einem Minuszeichen tritt bei dem Prozess der Erosion-explosiven Dispersion der Oberfläche von Metallkörnern durch elektrische Entladungen in einer dielektrischen Flüssigkeit auf. Dies ist auf das Phänomen der Elektronenemission zurückzuführen, das auftritt, wenn Explosionen lokaler Teile von Metallgranulaten, wo frische Oberflächen gebildet werden, die die Eigenschaft haben, den Elektronenfluss freizusetzen. Die Elektronenemission ist das Ergebnis einer hohen Ladungsdichte von neu gebildeten Oberflächen. Wenn die Oberflächen während der Zerstörung des Materials von Metallgranulaten getrennt werden, werden die ungleichen Ladungen getrennt, was zur Bildung eines elektrischen Feldes in den Diskontinuitätsbereichen der Substanz bis zu 10 bei der siebten Potenz von V / cm führt. Ein solches elektrisches Feld reißt Elektronen von der Oberfläche des Materials ab. Im Allgemeinen führt das physikalische Phänomen der Elektronenemission dazu, dass Nanopartikel, die sich in den Elektronenströmen befinden, eine elektrische Oberflächenladung mit einem Minuszeichen erhalten. Die elektrische Oberflächenladung von Nanopartikeln in Hochleistungselektronenflüssen ist proportional zur Größe der Nanopartikel, da Nanopartikel unterschiedlicher Größe eine Ladung in Elektronenflüssen von ungefähr der gleichen Dichte erhalten. Darüber hinaus ermöglicht es die Kugelform der Nanopartikel, eine hohe und gleichmäßige elektrische Ladung auf ihrer Oberfläche während der Elektrifizierung zu erhalten.
Nach dem Empfang wird das hohe Niveau der Nanopartikel in dem zweiten Schritt tatsächlich nanokarboksilaty in Folge der direkten Wechselwirkung des Nanopartikel mit der Nahrung der Carbonsäure erhalten. Da die Anzahl der Reaktanden enthält keine andere Substanzen Nanopartikel vollständig an der chemischen Reaktion der Bildung von Carbonsäuresalzen nehmen, in einer hohen chemischen Reinheit des Produkts führt und, was wichtig ist, enthält keine reaktiven Nanopartikeln. Anreicherung der Nahrung in Spurenelementen in Form von verwandten Verbindungen - nanokarboksilatov statt freie Nanopartikel dieser Metalle entfernt eine der sehr wichtig und, unserer Meinung nach, gut begründete Bedenken, dass eine intensive Diskussion - mögliche Risiken für die menschliche Gesundheit, wenn sie in Lebensmitteln von hochreaktiven verwendet und wenig kontrollierte Nanopartikel, deren Eigenschaften sich im Laufe der Zeit ständig verändern und die Umwelt verändern.
Bei gleichzeitiger Verwendung mehrerer Nanocarboxylate von Nahrungsmittelsäuren biogener Metalle ergeben sich neue Möglichkeiten zur komplexen Anreicherung von Lebensmitteln mit Mikroelementen. Solche Mikroelementkomplexe können verwendet werden, um verschiedene Nahrungsmittelprodukte anzureichern. Biogene Metalle aus solchen Komplexen werden schnell und effizient von lebenden Organismen als lebenswichtige Mikroelemente assimiliert. Dies erhöht den biologischen Wert der Nahrung und die diätetische Dichte der Nahrung.
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