Wer von uns will keine starke Immunität haben, sich gegen Krankheiten wehren, sei gesund und energisch, eine gute Erinnerung haben, gesunde Haare, Nägel, Haut haben und generell gesund und gut gelaunt sein? Natürlich niemand. Viele versuchen zu erreichen, was sie wollen, indem sie an der frischen Luft spazieren gehen, in Fitnessstudios üben, schlechte Gewohnheiten aufgeben, eine Vielzahl von Reinigungsverfahren anwenden und sich richtig ernähren. Zweifellos verdient all dies Aufmerksamkeit und Zustimmung. Aber nicht jeder denkt an die Bedeutung aller lebenswichtigen mikroskopischen Teilchen bestimmter Substanzen, die Mikronährstoffe genannt werden, in allen Prozessen unseres Körpers.
Die moderne Forschung hat die wichtigste Rolle von Mikroelementen als Faktoren herausgestellt, die einen signifikanten Einfluss auf Stoffwechselvorgänge im Körper haben, und einige von ihnen werden als absolut notwendig für die wichtigsten Prozesse des menschlichen Lebens angesehen. Makro- und Mikroelemente sorgen für die koordinierte Arbeit aller Körpersysteme. Ihr Mangel oder völlige Abwesenheit kann sowohl zu schweren Krankheiten als auch zum Tod des Körpers führen.
Für heute ist das Defizit an Mineralien und Vitaminen (Mikronährstoffen) in der Ernährung der Weltbevölkerung als ein Weltklasse-Problem anerkannt.. Dieses Phänomen ist typisch für alle Länder - von Afrika und Asien bis nach Europa und Amerika. Laut Experten der WHO wird der Mikronährstoffmangel die Hauptkrise in der Ernährung der Weltbevölkerung im 21. Jahrhundert sein.
Um die Bevölkerung zu schaffen und die Nährstoffe in erster Linie, Spurenelemente, die der menschliche Körper nicht synthetisieren und muss erhalten täglich fertige Lebensmittel, deutlich die Veränderungen in der Ernährung und Lebensweise des modernen Menschen beeinflussen. Die Mehrheit der Bevölkerung ist Monotonisierung Diät gefeiert, der Verlust seiner Vielfalt wird auf einen engen Standardsatz aus mehreren Grundnahrungsmittelgruppen reduziert und Fertiggerichte, einem starken Rückgang des Verbrauchs von frischen pflanzlichen Lebensmitteln, die eine führende Rolle in der Ernährung von Vitaminen und Mineralstoffen spielt. Immer mehr Kinder und Erwachsene essen und essen zu «Fast-Food» System, das mehr Kalorien, Zucker, Fett enthält, aber es im wesentlichen fehlt, Mineralien und Vitamine. Infolgedessen deckt die Ernährung eines modernen Menschen den Energieverbrauch ab, stellt jedoch nicht die Normen für essentielle Nährstoffe - die wichtigsten Mineralien und Vitamine - sicher. Neben Versuchen des Herstellers den Preis ihrer Produkte auf Kosten der Nicht-Lebensmittelzutaten (Lebensmittelzusatzstoffe) zu reduzieren, führen zu erheblicher Qualität (oder besser gesagt - von schlechter Qualität) Veränderungen in der Zusammensetzung von Lebensmitteln und Entwicklung, vor allem Mangel an Mikronährstoffen in der Ernährung aller Bevölkerungsgruppen, einschließlich Kinder im Vorschul und Schulalter.
Dies führt vor allem zur Entwicklung des sogenannten "versteckten Hungers", dem Mikronährstoffmangel: Mineralstoffe und Vitamine. Offensichtlich kann diese Situation nur die Gesundheit der Bevölkerung beeinträchtigen. Mit der modernen Lebensweise eines Menschen mit großen psycho-emotionalen Belastungen steigt zudem der Bedarf an Mikronährstoffen. In dieser Hinsicht ist es notwendig, den Verbrauch an essentiellen Mikronährstoffen aufrechtzuerhalten, was die Aufgabe ist, die Nahrungsdichte der Nahrung (Nahrungsmitteldichte) zu erhöhen. Die Lösung dieses Problems ist sehr wichtig. Der effektivste Weg, die Versorgung der Bevölkerung mit Mikronährstoffen auf nationaler Ebene zu verbessern, wie es die meisten Länder der Welt tun, ist die zusätzliche Anreicherung von Lebensmitteln mit Mikronährstoffen. All dies erfordert die Einführung moderner wissenschaftlicher Entwicklungen auf der Grundlage der neuesten Technologie.
Vollständig die Makro- und Mikroelementstruktur der Ernährung der modernen Person nur auf Kosten des Konsums der natürlichen Lebensmittel auszugleichen, ist heute praktisch unmöglich. Der vielversprechendste Bereich in den Fehlbetrag von Makro- und Mikronährstoffen Adressierung - die Anreicherung von Mineralien von Lebensmitteln täglich Massenkonsum, die für die Korrektur der Ernährung für die allgemeine Bevölkerung ermöglichen würde. Allerdings stellt sich die Frage: in dem, was die lebenswichtigen Mineralien bilden und vor allem, Spurenelemente, die effektivste und verursachen keine Nebenwirkungen bei der Anreicherung von Lebensmitteln? Zunächst geht es um die chemische Form von Mikroelementen. Zu dieser Zeit wurde die Anreicherung von Nahrungsmitteln mit Mineralstoffen in der Regel mit Salzen von anorganischen Säuren durchgeführt. Sie werden jedoch aufgrund ihrer geringen Bioverfügbarkeit nur in geringem Umfang im Körper resorbiert. Darüber hinaus hat die Verwendung von Mikroelementen in Form von anorganischen Säuresalzen in der Lebensmittelindustrie ein anderes Problem - Toxizität. In dieser Hinsicht ist die Frage des Erhaltens neuer Formen von Spurenelementen mit höherer Bioverfügbarkeit und, wenn möglich, geringerer Toxizität sehr wichtig.
Echte Aussicht auf eine radikale Lösung für das Problem der Beseitigung von Mikronährstoffmangel in der Ernährung der Bevölkerung durch die Anreicherung von Lebensmitteln wegen Verbindungen mit grundlegend neuen Eigenschaften nützlich war das Ergebnis intensiver Entwicklung in der letzten Jahren, Nanotechnologie.
Der ukrainische Wissenschaftler konnte dieses Problem lösen. A.M. Serdyuk, Akad. AMS der Ukraine; M. P. Gulich, Doktor der biologischen Wissenschaften; VG Kaplunenko, Doktor der technischen Wissenschaften; MV Kosinov, Ph.D. entwickelten eine Technologie zur Gewinnung von Lösungen von Nanopartikeln essentieller Spurenelemente in Kombination mit organischen Säuren, die sofort eine hohe Bioverfügbarkeit, absolute Unbedenklichkeit, Einfachheit und Wirksamkeit der Anwendung gewährleisten.
Fortschritte in der Nanotechnologie machen es möglich, solche chemischen Verbindungen zu synthetisieren, deren Herstellung mit Hilfe klassischer chemischer Reaktionen entweder völlig unmöglich oder sehr problematisch ist. Die Herstellung von Carboxylaten unter Verwendung einer einzigartigen Technologie basiert hauptsächlich auf den Fähigkeiten der Elektroimpuls-Aquanotechnologie zur Herstellung von reinen und hochreaktiven Metallnanopartikeln. Da Nanotechnologien direkt bei der Herstellung von Carboxylaten verwendet wurden, wurden sie "Nanocarboxylate".
Die Herstellung von "Nanocarboxylaten" erfolgt in zwei Stufen. In der ersten Stufe wird eine wässrige kolloidale Lösung von Mikronährstoff-Nanopartikeln mittels Elektroimpuls-Aquanotechnologie erhalten. Nach dem Empfang wird das hohe Niveau der Nanopartikel in dem zweiten Schritt tatsächlich nanokarboksilaty in Folge der direkten Wechselwirkung des Nanopartikel mit der Nahrung der Carbonsäure erhalten. Da die Anzahl der Reaktanden enthält keine andere Substanzen Nanopartikel vollständig an der chemischen Reaktion der Bildung von Carbonsäuresalzen nehmen, in einer hohen chemischen Reinheit des Produkts führt und, was wichtig ist, enthält keine reaktiven Nanopartikeln. Anreicherung der Nahrung in Spurenelementen in Form von verwandten Verbindungen ist - nanokarboksilatov statt freier Nanopartikel dieser Metalle, entfernt eine der sehr wichtig und, unserer Meinung nach, gut begründete Bedenken, die intensiv diskutiert - die möglichen gesundheitlichen Risiken der Verwendung von Menschen in Essen sind sehr reaktiv und wenig kontrollierte Nanopartikel, deren Eigenschaften sich im Laufe der Zeit ständig verändern und die Umwelt verändern.
Sie können sich mit der Technologie der Gewinnung von Nanocarboxylaten in dieser Artikel
Durch die gleichzeitige Verwendung mehrerer Nanocarboxylate von Nahrungsmittelsäuren biogener Metalle ergeben sich neue Möglichkeiten für die komplexe Anreicherung von Lebensmitteln mit Mikroelementen. Softdrinks, Säfte, Kompotte, Milchprodukte, Säuglingsnahrung, Nahrungsmittelkonzentrate, Süßwaren und Backwaren, Zucker, Salze und dergleichen: Solche Spurenelement-Komplexe können für die Anreicherung von verschiedenen Nahrungsmittelprodukten verwendet werden. Biogene Metalle aus solchen Komplexen werden schnell und effizient von lebenden Organismen als lebenswichtige Mikroelemente assimiliert. Dies erhöht den biologischen Wert der Nahrung und die diätetische Dichte der Ernährung.
Daher ist die Einführung von Lebensmittelprodukten - Carboxylat Lebensmittelsäuren Nährstoffmetalle wie Mikronährstoffergänzungen, durch Nanotechnologie Fortschritte erzielt wird ein neues Maß an Qualität und Sicherheit bieten, die Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittelprodukte zu erhöhen, sowie die Schaffung auf ihrer Grundlage der Produktion von multifunktionalen und beliebtes Nahrungsmittel die Industrie der komplexen Mikroelementadditive.
Die von uns vorgestellte neue Richtung bei der Nutzung der Errungenschaften der Nanotechnologien eröffnet somit reale Möglichkeiten für die Schaffung von funktionellen Lebensmitteln mit einer bestimmten programmierten Zusammensetzung von Spurenelementen und notwendigen nützlichen Eigenschaften. Dies hat natürlich große medizinische, soziale, ökologische und wirtschaftliche Aussichten.
Unser Zentrum verfügt über eine ganze Kollektion von Mikronährstoff-Nanolösungen, nachdem alle Stufen der technologischen Standardisierung bestanden haben und die Ärzte ihre Anwendung professionell empfehlen werden, wobei die individuellen Charakteristika jedes Patienten berücksichtigt werden, um Ihre wertvolle Gesundheit zu stärken und wiederherzustellen.
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