Abschnitt Heilpilze
In Dongying eröffnet einen besonderen Markt für den Verkauf dieser Art von Pilzen, die in den russischen Gebieten illegal geerntet. In Shanghai werden die Pilze verpackt und nach Japan oder in den Westen zu einem Preis, viel besser als das Original ist, dh der Preis, zu dem die Schmuggler diese Pilze passieren, die - Japaner nennen "matsutake" und in der chinesischen "sunzhun".
Das interessanteste ist, dass diese chinesische Pilze immer exportiert (auch in der sowjetischen Zeit!), Und das alles aus einem einfachen Grund: blewits beschlagenen Toadstool betrachtet gewöhnlichen, nicht wert Aufmerksamkeit. Und wenn die chinesisch-pilferers mit Ginseng, Moschustier Strahl oder Bärentatzen festgenommen, und es wurde Schmuggelware betrachtet, die Chinesen mit einer beliebigen Anzahl von geschätzten "sunzhuna" verlief ruhig.
Und das alles, weil nur 1989 grünes Licht Mykologen gegeben wurde (!) Auf das Werkstück blewits gestartet, haben Sie es eine gute Speisepilze erkannt! Schließlich im Jahr 2002 blewits beschlagen im Roten Buch von Primorje gebracht und nur aus diesem Grund begann Schmuggler mit diesen Pilzen zu verhaften. Obwohl in Wahrheit eine Verzögerung von hundert Chinesen. Sonst hätte es Märkte in China geschlossen waren ...
Matsutake - was sieht aus wie eine japanische Delikatesse?
Auf den Schätzungen der Lage. Nur mit einer größeren Kappe und einem klobigen Bein.
dass matsutake Es ähnelt Honig Pilz, erklärt die Tatsache, dass viele Amateure Autoren nennen es den "Baumpilz." Das ist nicht so - blewits nicht auf Stümpfen wachsen, wachsen sie auf sandigen Böden in Symbiose mit Pinien. Daher beschlagenen blewits kann nur Regionen im Fernen Osten und in Sibirien, sondern auch in Pskov, Kaliningrad, Leningrad nicht mehr gesehen werden. Das ist, wo es einen leichten, sandigen Böden und Kiefer ist.
Matsutake, wie unser bekannter weißer Pilz, kann je nach Gelände unterschiedlich sein, wo es wächst. Der wertvollste Pilz wächst in der Region Primorje - es ist eine große, solide und wohlriechendsten ist. Japanische und kanadische geschätzt matsutake. Koreanisch und Chinesisch sind mehrmals weniger, weil sie den reichen Geschmack und Geruch des Pilzes nur bemerkbar fehlen. Darüber hinaus hängt der Preis von dem matsutake Pilze Alter. Geschätzt junge unblown Pilze - mit einer eng anliegenden Kappe. Gourmets und Kenner unterscheiden 11 Kategorien matsutake. Die erste Sorge die Küsten russische Elite Pilze sind, noch nicht das Erwachsenenalter erreicht.
Die Tatsache, dass die Japaner diese Pilze sowohl beim Kochen als auch in der Medizin unglaublich schätzen, wurde von den Amerikanern vor allen anderen verstanden und verwendet. Sie begannen, diese wilden Pilze industriell für den Export nach Japan zu beschaffen. Vor 15 bis 20 Jahren wurde das Pflücken von Matsutake in den Wäldern im Nordwesten der Vereinigten Staaten mit dem "Goldrausch" verglichen. Ein Kilo Pilze kostet bis zu 200 Dollar. Tausende Menschen gingen zur Saisonarbeit in die Wälder. Das gleiche wurde bald in Kanada beobachtet. Die Amerikaner schätzten bald die kulinarischen Vorteile des zarten Pilzes, der das Aroma von Tannennadeln und Birnen ausstrahlt, und wurden ernsthaft süchtig nach Matsutaka.
Es gibt viele Rezepte für matsutake (von klare Suppe auf Kohlen Hüte unter der Zitrussauce gebraten). Gegrillte matsutake - sehr teuer. Im Grunde ist es als Ergänzung zum Garnieren verwendet wird.
Die heilenden Eigenschaften des matsutake
In der orientalischen Medizin matsutake gilt als die mächtigste Anti-Krebsmittel in die Blutkrankheiten. Chinesische Heiler behaupten, dass die größte Heilkraft matsutake haben 48 in den ersten Stunden nach der Sammlung, das ist, wenn sie eine therapeutische Wirkung bei Leukämie haben. Während dieser Zeit sollte es roh verzehrt werden oder in dünne Scheiben schneiden, oder bei einer Temperatur nicht höher als 50 Grad getrocknet. Pilze für diesen Zweck gesammelt - das teuerste, der Preis kann gehen bis zu mehreren tausend Dollar pro Kilogramm.
Ältere Pilze - mit offenen caps - haben keine solche Wert und werden in der Medizin als vorbeugende verwendet Antikrebsmittel und Mittel zum Ableiten Radionuklide und Karzinogenen aus dem Körper. Wiederholt darauf hingewiesen, dass das Pulver in der Lage ist, zu zerstören Viren matsutake (Japaner während der Grippe-Epidemie aktiv an Kapseln mit Heilpilzen matsutake und Shiitake).
Sie können den Preis herausfinden und Matsutake in unserem kaufen Geschäft
В Kiewer Zentrum für Fungotherapie, Bioregulation und Ayurveda qualifizierte Ärzte für Alternativmedizin erhalten. Kosten der Beratung 300 UAH. Hierüber können Sie Krankengeschichten und Behandlungsergebnisse einsehen Link.
Sie können telefonisch einen Termin vereinbaren: (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78, +38 (098) 583-85-85 (Viber), +38 (093) 688-25- 88 (WhatsApp, Telegramm) Email:Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert sein, damit sie angezeigt werden kann.